Gesztenyés túrótorta karamellizált ananásszal

Hozzávalók:

• 1 cs. babapiskóta
• fél kg túró
• 4 dl tejszín
• 2 cs. gesztenyemassza
• barnacukor
• 1 cs. zselatin
• 1 citrom
• vanília
• 1 ananász
• vaj
• fahéj

Egy tortaformába babapiskótákat rendezünk. Habbá verjük a tejszínt pici barnacukorral, kettéosztjuk.  A tejszín egyik felével habosra kavarjuk a gesztenyét.  A másik felét habosra keverjük a túróval, hozzátesszük a vaníliát, a reszelt citromhéjat, 1 ek barna nádcukrot, egy leheletnyi fahéjat, belecsavarjuk a citrom levét, és végül az elkészített zselatint.

A babapiskótára tesszük a túró felét, erre a gesztenyemasszát, majd a túró másik felét is. 4-5 órára hűtőbe tesszük.

Serpenyőben felolvasztunk, és karamellizálunk 2 ek barnacukrot, hozzádobunk 1 ek vajat, felrottyantjuk, majd beleforgatjuk a megtisztított, felkarikázott ananászt.

Pár percig hűlni hagyjuk, majd az ananászokat a tortára rendezzük, ráöntjük a karamellt, visszatesszük a hűtőbe, és további 2-3 órán át hűtjük.

2011. áprilisi pályázatra beküldött recept.