Grillezett csirkemelles friss saláta – Egészséges és ízletes ebédötlet

Hozzávalók (2-3 adaghoz):

• 2 db csirkemellfilé
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 teáskanál bors
• 100 g vegyes salátakeverék (madársaláta, rukkola, jégsaláta, radicchio stb.)
• 1/2 kígyóuborka
• 10-12 db koktélparadicsom
• 10-12 db zöld olajbogyó
• 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér krutonnak
• 1 evőkanál citromlé
• Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés:

1. A csirkemell elkészítése:

   • A csirkemelleket vágd ketté hosszában, hogy egyenletes vastagságú szeleteket kapj.
   • Dörzsöld be olívaolajjal, majd szórd meg fokhagymaporral, pirospaprikával, sóval és borssal.
   • Egy forró serpenyőben (vagy grillen) süsd 5-6 percig oldalanként, amíg aranybarna lesz és teljesen átsül. Hagyd pár percig pihenni, majd szeleteld fel.

2. A kruton elkészítése:

   • A teljes kiőrlésű kenyeret vágd kis kockákra.
   • Egy száraz serpenyőben vagy sütőben 5-10 perc alatt pirítsd ropogósra.

3. A saláta összeállítása:

   • A salátakeveréket helyezd egy nagy tálba.
   • Add hozzá a félbevágott koktélparadicsomokat, az apróra vágott uborkát és az olajbogyókat.
   • Helyezd a tetejére a szeletelt grillezett csirkét és a krutont.
   • Locsold meg egy kevés citromlével és szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel.

Miért egészséges ez az étel?

• Fehérjedús: A csirkemell segíti az izomépítést és hosszan tartó teltségérzetet biztosít.
• Vitaminokban gazdag: A paradicsom C-vitamint, a zöldségek rengeteg rostot és ásványi anyagot tartalmaznak.
• Egészséges zsírok: Az olívaolaj és az olajbogyó támogatják a szív- és érrendszer egészségét.
• Alacsony szénhidráttartalmú: Kiváló választás fogyókúrázóknak vagy keto diétázóknak is.

Érdekesség:

A saláták eredete az ókori Rómáig nyúlik vissza, ahol ecettel és olívaolajjal locsolták meg a zöldségeket. A kruton hozzáadása későbbi francia találmány, amely a maradék kenyér újrahasznosításából született.

Ezt a receptet akár előre is elkészítheted, és magaddal viheted a munkahelyedre egy könnyű, mégis tápláló ebédnek!

Nyitókép: Depositphotos