Az epres kocka nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető sütemény. A tészta alapja egyszerű piskóta. A töltelék, mindig az éppen idényjellegű gyümölcs. A friss gyümölcs hiányában azonban, befőttből vagy a mirelit gyümölcsből is, készíthetjük.
Tészta
– 5 tojás
– 5 kanál cukor
– 5 kanál liszt
– késhegynyi szódabikarbóna
– alufólia
Töltelék
– 1 vaníliás pudingpor
– 3 dl tej
– 50 dkg eper
Tetejére
– 2 tasak eper ízű gyümölcszselé por
– tejszínhab
Elkészítés
Egyszerű piskótatésztát készítünk.
A tojásokat szétválasszuk: a sárgáját kikeverjük habosra a cukorral, a fehérjét felverjük keményhabbá. A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával. A tojássárgájához óvatosan hozzá adjuk kanalanként felváltva a lisztet és a tojások felvert habját. Finoman összekeverjük.
Egy közepes tepsit kibélelünk alufóliával, és beleöntjük a masszát. Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten megsütjük.
Amíg a tészta sül, elkészítjük a pudingot, a használati utasításban leírtak szerint. Az epret megmossuk, a nagyobb szemeket félbevágjuk és lecsepegtetjük. Az elkészült piskótát hagyjuk kihűlni, és csak ezután tesszük rá pudingkrémet. A krém tetejére egyenletesen elosztjuk az epret.
Elkészítjük a gyümölcszselét, és szépen egyenletesen ráöntjük az eperre. Hűtőszekrényben hagyjuk megdermedni.
Tálalás előtt kockákra vágjuk, és tejszínhabbal díszítjük a kockára vágott sütemény tetejét.
Ez a sütemény nem csak finom, de mutatós is.
Tipp: sütés közben nem szabad a sütőajtót kinyitni, mert a piskóta összeesik!
Magyaros Burgonyaleves – Laktató és ízletes házias recept