Kókuszos habcsók

Hozzávalók:
– 4 tojás fehérje
– 15 dkg cukor
– 20 dkg kókuszreszelék
– késhegynyi őrölt fahéj
-1/2 mokkáskanálnyi reszelt citromhéj
– 1evőkanál rum
– csipet só

A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük. A kókuszreszeléket lábosban egy picit megpirítjuk, épp annyira, hogy elkezdjen illatozni, majd óvatosan belekeverjük a habba, beletesszük a fahéjat, a citromhéjat, és a rumot. A tepsit vékonyan kiolajozzuk (vagy sütőpapírt teszünk alá) és kiskanállal, vagy nyomózsákkal ráültetjük a habcsókokat. Előmelegített, de nem túl forró (130 C°) sütőben aranyszínűre szárítjuk.
Csoki imádók a kész csókok egyik felét olvasztott csokiba is márthatják! 🙂