Pasta carbonara

Hozzávalók 4 személyre:

2 tojássárgája

2 dl tejszín

8-10 dkg jó minőségű sonka apróra vágva

bacon ízlés szerint (kb. 6-8 dkg), szintén kis kockákra metélve

olívaolaj

5 dkg reszelt parmezán

50 dkg olasz tészta (spagetti, bavette)

Elkészítés:

Az olajon megpirítjuk a szalonnát és a sonkacsíkokat, amikor készen van, egy gerezd fokhagymát nyomunk rá, majd az időközben al dente főzött tésztával összekeverjük. Egy tálban összekeverjük a tejszínt és a tojássárgát, valamint a reszelt sajtot. Fűszerezzük sóval, borssal, pici bazsalikommal, és/vagy oreganoval, majd ezt a keveréket a forró tésztára öntjük. Átkeverjük, tálaljuk. A tányéron megszórhatjuk még reszelt sajttal.

Forrás: http://fakanal.freeblog.hu