Kézenfekvő segítség: gasztrobloggerek és főzővideók
A legegyszerűbb és leggyorsabb módja a jobbnál jobb konyhai tippek tanulásának, ha az interneten felkutatjuk a számunkra szimpatikus – és adott esetben szükséges – gasztrobloggereket és receptgyűjtő oldalakat. Ezeken a felületeken minden korosztályú és nem mellesleg minden „képzettségi szintű” konyhatündér, azaz a kezdőtől a professzionális szakácsig találhat megfelelő tartalmat. Legyen szó mentes receptekről, bravúros technikákról, diétás megoldásokról, különleges hozzávalókról, a világ ízeiről és így tovább, ma már bármit megtalálhatunk a neten. A Konyhakiállításon felvonul a hazai gasztrobloggerek és sztárséfek legjava, akiktől rengeteget tanulhatnak még a rutinosabb nagymamák is: itt lesz mások mellett Gáspár Bea, Bernáth József, illetve Kiss Lia (Blooming Grape) és Beh Mariann (Bazsalikomos Kert).
Mentes receptek – diéta és érzékenység esetén is főzhetünk változatosan!
Pár évvel ezelőtt még, ha a család valamelyik tagjáról kiderült, hogy ételérzékenysége van és ezért vagy egyéb betegség miatt diétás étrendet kell tartania, sokan megrémültek, hogy ezzel beszűkülnek az étkezési lehetőségek. Szerencsére ma már tudjuk, hogy elegendő lecserélni az alapanyagokat és ezek alapján picit újragondolni a recepteket. Minden nagyobb áruházban, speciális üzletben és online is nagy választék érhető el különböző mentes alapanyagokból és készételekből is, így például a lisztet és a tejtermékeket nagyon könnyen lehet alternatív termékekkel helyettesíteni. Így kis odafigyeléssel a nagymamák is elkészíthetik a hagyományos családi kedvenceket átgondolva. A Konyhakiállítás színpadi programjában is több olyan szereplő tűnik fel, akik az egészséges, mentes konyha avatott szakértői. Pintér Mónika mentes recepteket hoz, Ambrus Éva az egész család számára egészséges menüre ad tippeket, valamint Hargitai-Kovács Andrea (Egészséges hedonizmus) is tart főzőbemutatót.
A konyhai gépek rejtelmei és lehetőségei
Az elmúlt évek egyik legnagyobb slágere a konyhai gépek kínálatában kétségkívül az airfryer, azaz forrólevegős sütő, ami kinézetre egy hagyományos fritőzre hasonlít, azonban olaj nélkül süt meleg hővel és légkeveréses technikával. Páratlanul ropogós sültkrumpli, olajmentes rántott hús, ízletes zöldségek, sült húsok, de még tészták és sütemények is készülhetnek airfryerben – gyorsabban, mintha sütőbe tennétek. Technikailag haladóbb szellemiségű nagyszülők számára a mesterséges intelligencia (AI) is nagy segítség lehet a konyhában. Az okos hűtők algoritmusai például segítenek a lejárati idők nyomon követésében és személyre szabott bevásárlólistát készítenek, de az AI a megfelelő fényeket is beállítja, és nem utolsó sorban biztonságosabbá is tehetjük vele otthonunkat.
Különleges hozzávalók és a világ ízei az étkezőasztalon
Hiába a jól bevált, évtizedes tradicionális házi receptek, néha jól esik egy kis változatosság, amivel le lehet nyűgözni az unokákat vagy a család bármely tagját. A különleges ízekhez sokszor elég néhány izgalmas fűszert és új hozzávalót leemelni a boltok polcairól. Humusz, pirított rizs, kofta vagy curry – kalandozzunk bátran a világ ízeivel! A Konyhakiállításon természetesen a nemzetközi konyhából is ízelítőt kaphatnak a látogatók, ott lesz például hamisítatlan olasz receptekkel Gianni Annoni, Izrael ízeit pedig Cserháti Tamara hozza el.
Merjünk segítséget kérni!
Sokszor nehéz(nek tűnhet) az okostelefon, laptop, de akár az újabb, LCD-kijelzős, érintőképernyős eszközök használata. Ne féljen segítséget kérni az unokáktól vagy gyermekeitől, biztos örömmel adnak a tudásukból, hiszen ők is annyi mindent kaptak Öntől korábban! Akár mókás családi program is lehet elmenteni könyvjelzőnek a legjobb receptgyűjteményeket vagy együtt megnézni egy főzős videót. Nincs is annál hasznosabb, mint amikor szórakozva tanulhatunk valami újat!
További tippekért irány a Konyhakiállítás!
Február 28. és március 2. között a Budapest Sportarénában megrendezett Konyhakiállításon a legtöbbet látott, évtizedek óta a konyhában sürgő-forgó nagymamáknak is tudunk újat mutatni. Jöjjenek el az unokákkal együtt, hogy új inspirációkat és praktikus ötleteket kapjanak a színpadi előadók és a szakkiállítók jóvoltából!
További információ: konyhakiallitas.hu
Eltűnt egy 11 éves kislány Oroszlányból – a rendőrség a lakosság segítségét kéri