Forralt bor
Hozzávalók:
· 3 dl vörösbor
· 3 dl fehérbor
· 3 dl víz
· 10 dkg cukor
· fahéj
· szegfűszeg
· 1/2 citrom
A bort és a hozzávalókat egy lábasba helyezzük. Hozzáadjuk a citrom héját és az egészet összeforraljuk. Leszűrve, forrón fogyasztjuk.
Boros csirke
Hozzávalók:
· 2 csirkemell
· 4 comb
· 25 dkg kolozsvári szalonna
· 1/2 liter száraz fehér bor
· 1/2 pohár tejföl
· rizs
Kifilézzük a csirkemellet, majd a combokról eltávolítjuk a bőrt. A szalonnát tepsibe fektetjük, ráhelyezzük a csirkehúst, majd ismét szalonnát teszünk rá. Negyed óra alatt üvegesre sütjük, magas hőfokon, majd hozzáadjuk a bort és letakarva pároljuk. Ha megpuhult a tetejére kenjük a tejfölt, majd rápirítjuk.
Boros tekercs
Hozzávalók:
· 80 dkg sertéskaraj
· 50 dkg sertésdagadó
· orölt bors ízlés szerint
· 1 tk pirospaprika
· 1,5 dl száraz fehérbor
· liszt
· só
· étolaj
A karajt szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk. A ledarált dagadót sóval, borssal, paprikával ízesítjük, majd hozzáadjuk a fehérbort. A karajszeleteken elterítjük az elkészült húsos tölteléket, majd feltkerjük, hústűvel rögzítjük. Paprikás lisztbe forgatjuk, és kisütjük.
Borhab
Hozzávalók:
· 1 egész tojás
· 1 teáskanál vaníliás cukor
· 1,5 dl savanykás fehérbor
· ízlés szerint porcukor
· fahéj vagy kakaópor
A hozzávalókat turmixgépbe tesszük, és 2-3 percig turmixoljuk. Poharakba töltjük, és a tetejét fahéjas porcukorral díszítjük.
Narancsos bor
Hozzávalók:
· 4 darab lédús narancs
· 25 darab kockacukor
· 1 narancs héja
· 1 liter vörösbor
· 1 pohárka tiszta alkohol
A narancsot meghámozzuk, daraboljuk. A borral együtt egy nagy befőttes üvegbe töltjük, és 10 napig állni hagyjuk. Minden nap megkeverjük, s az utolsó napon hozzáadjuk a narancs lereszelt héját. Szűrjük le, majd adjuk hozzá a kockacukrot és az alkoholt is.
Magyaros Burgonyaleves – Laktató és ízletes házias recept