Gyümölcsös parfétorta – recept

Hozzávalók:

• 25 dkg bogyósgyümölcs (lehet fagyasztott is)
• 3 tojássárgája
• 10 dkg cukor
• 3 dl tejszín
• 1,5 dl tej
• 1 zacskó vaníliás cukor vagy 1 kupak vanília esszencia
• 1 csomag omlós keksz

1. A tojássárgáját keverjük habosra a cukorral és a vaníliával, majd gőz fölött főzzük addig, amíg be nem sűrűsödik, vigyázva, hogy ne forrjon fel!

2. A gyümölcsöket forraljuk össze, hogy besűrűsödjenek, majd egy szűrőn passzírozzuk át a szószt.

3. Verjük fel a tejszínhabot, és vegyítsük össze az eddig elkészült elemeket.

4. Egy tortaformát béleljünk ki frissentartó fóliával, és öntsük bele a keveréket. A tetejére pedig szórjunk kekszmorzsát. Ha kész, akkor tegyük hűtőbe néhány órára, majd a kekszes felével lefelé tálaljuk ki. 

Kép: Wikipedia