Kaporszósz himesi módra

Hozzávalók:

• Olaj vagy zsír
• Fokhagyma és kapor, amennyi a fotókon.
• Tej, 3-4 dl,
• Cukor, só vagy ételízesítő

Aprítsunk fel 4-5 gerezd fokhagymát egészen apróra és a kaporból is egy kis csokornyi adagot.

Egy vastag aljú edényben tegyünk fel olajat, – amennyit egy sima rántáshoz tennénk fel -, majd ebbe a fokhagymát, és ugorhat mellé a kapor.

Ha egy kicsit megsültek, – de nem égtek oda, és nem barnultak meg – akkor jöhet egy kevés liszt, mint bármely más rántásnál. Egy kevés só vagy vegeta is. Majd tejet öntsünk hozzá, folyamatos kevergetés mellett. Nem kell túl sokat és lassan. A szabványverzió szerint húsleves levével öntik fel, de szerintem így tejjel sokkal finomabb!

Ha kellően sűrű, akkor jöhet bele egy fél kiskanálnyi cukor és kész is. Felénk így készül a kaporszósz. De vannak akik nem édesen szeretik, ott a cukrot ki lehet hagyni. Én édesen szeretem. Van aki forrón szereti.

Ui.: fokhagyma-granulátumból is készítettem már, nem volt rossz, csak nem szabad összekeverni a fokhagymaporral, mert akkor ehetetlen sós lesz. Ebben az esetben az olajban hagyom pár percig puhulni a granulátumot, mielőtt bármibe belefognék.

2011. áprilisi pályázatra beküldött recept.