Karácsonyi halászlé recept

Hozzávalók 4 személyre:

• kb. 1,5 kg-os ponty
• 1 kg kárász vagy keszeg (alapléhez)
• 4 közepes fej vöröshagyma
• 4-5 púpozott evőkanál törött paprika
• 3-4 cseresznyepaprika vagy hegyes erős paprika (opcionális)
• só ízlés szerint
• 2 db paradicsom
• 1 zöldpaprika
• kb. 1 liter víz

1. A megtisztított pontyot vágjuk szeletekre, és ha lehet, még a főzés előtti este sózzuk be, majd tegyük a hűtőbe.

2. Aprítsuk fel a hagymát, a paradicsomot és a zöldpaprikát, illetve daraboljuk fel 2-3 részre a megtisztított kárászokat, illetve keszegeket is.

3. A zöldségeket és az apróra vágott halat tegyük egy bográcsba, vagy lábosba, majd adjuk hozzá a törött paprikát, és öntsük fel vízzel. Némi sót is adjunk az alaplevünkhöz, (de vigyázzunk a mennyiségre, hiszen a később belekerülő halszeletek is sózva vannak)! Főzzük addig, amíg a hal szét nem fő.

4. Egy paradicsompasszírozón vagy szűrőn átpasszírozzuk az alapot, majd visszaöntjük abba az edénybe, amiben eddig főztük.

5. Adjuk hozzá az alaplevünkhöz a halszeleteket, és a cseresznyepaprikákat, és pótoljuk a vizet, ha kell!

6. A szeletek vastagságától függően főzzük még kb. 15-30 percig a halászlénket, ügyelve, hogy ne főjön szét a hal.

Kép: Wikipedia