Linzer

Hozzávalók:

• ½  kg liszt
• 2 tojás
• 25 dkg cukor
• 1 ½  margarin
• 1 sütőpor
• 1 vaníliacukor

A margarint a cukorral, a tojással és a vaníliával habosra keverjük. Belekeverjük a sütőporral összeszitált lisztet és alaposan összegyúrjuk. Viszonylag lágy tésztát kell kapnunk, ha nagyon keménynek érezzük, tejföllel lazítható. Legalább fél óráig hűtőben pihentetjük.

Kb. fél cm vastagságúra nyújtjuk, formára szúrjuk és 160 fokon, kb. 10-15 perc alatt készre sütjük.

Ha kihűlt, megtöltjük baracklekvárral és összeragasztjuk a korongokat, vaníliás porcukorral megszórjuk.

2011. áprilisi pályázatra beküldött recept.