Napraforgós csirkemell párolt zöldséggel

Hozzávalók 2 főre:

• 60 dkg csirkemell
   
• kb. 50 g napraforgó mag (ízlés szerint)
   
• 0,5 kg zöldség (fagyasztott, vagy friss) tetszés szerint (képen: borsó, bébirépa, karfiol)
   
• olaj
   
• só, bors, delikát

A zöldséget forró delikátos vízben pároljuk puhára. A csirkemellet alaposan megmossuk, feldaraboljuk, majd kevés olajon pirítani kezdjük. Szórjuk meg sóval, borssal és pár percig még kavargassuk.

Mielőtt aranybarna lesz a hús, szórjuk rá a napraforgó magot, 2 percig kevergetve még pirítsuk a hússal, ezután levehetjük a tűzhelyről és máris tálalhatjuk, hiszen ez alatt a zöldségeink is készre párolódtak. Gyors, egyszerű, egészséges és diétás étel.

2011. áprilisi pályázatra beküldött recept.