Rakott karfiol

Hozzávalók:

• fél kg darált sertéshús
• 1 fej hagyma
• 1 nagy fej karfiol
• só
• bors
• pirospaprika
• 1 kk pirosarany
• 1 kk mustár
• 1 nagy doboz tejföl
• 20 dkg sajt
• 1 bögre rizs
• napraforgó olaj

A hagymát felkockázzuk, pici olajon megfonnyasztjuk.

Rátesszük a húst, fehéredésig pirítjuk, fűszerezzük, hozzáadjuk a mustárt, piros aranyat, felöntjük vízzel, épphogy ellepje, és készre főzzük.

Közben a rizst megpároljuk kétszeres mennyiségű vízzel, pici sóval, és sós vízben megfőzzük a szétszedett karfiolt is.

Ha elkészült a hús, egy tálban egymásra rétegezzük, előbb a hús, majd a rizs, ezt meglocsoljuk szafttal, erre jön a rózsáira szedett karfiol.

Két réteget készítünk, a tetejét leöntjük a reszelt sajttal elkevert tejföllel, és sütőben aranyszínűre pirítjuk.

2011. áprilisi pályázatra beküldött recept.