Tárkonyos karfiol leves

Hozzávalók:

• 1 kicsi karfiol
• 1 kicsi vöröshagyma
• 3-4 szál sárga répa
• 1 nagy gerezd fokhagyma
• ételízesítő 2 ek.
• 1 húsleves kocka
• olaj fél dl
• liszt 2 ek.
• tejföl 3-4. ek
• bors egész és őrölt
• szárított, vagy friss tárkony
• kevés víz

Kevés olajon az apróra vágott vöröshagymát és a megpucolt, felaprított sárgarépát megdinsztelem 3-4 percig, majd 1 ek. ételízesítővel, elmorzsolt húsleveskockával, őrölt borssal, a tárkonylevéllel és kevés vízzel félpuhára párolom fedő alatt.

Majd felengedem vízzel, beleszórom a szemes borsot, beleteszem a rózsákra szedett, megmosott karfiolt, és addig főzöm, amíg meg nem puhulnak a zöldségek. Kevés olajat felhevítek, és a 2 ek. liszttel rántást készítek. Majd belereszelem a fokhagymát. Berántom vele a levest, és elkeverem benne a tejfölt. 3-4 percig még forralom, és kész is.

2011. áprilisi pályázatra beküldött recept.