Turmix-receptek

KOKTÉLOK ÉS TEJ SHAKE-E, VITA KOKTÉL

1 banán – 200 gr sárgarépa – 100 gr zeller vagy sárgadinnye – 500 ml narancslé – 1 citrom leve – 8 jégkocka

(40 mp-ig keverni, majd a jégkockával együtt még 20 mp-ig.)

Sport koktél:

2 narancs és 1 citrom leve – 6 ek. méz – 2 tojássárgája – 1 ek. édes tejszín – 4 jégkocka.

(20 mp-ig keverni.)

Jéghegy:

2 narancs és 1 grapfruit leve – 2 joghurt – 40 gr cukor – 4 jégkocka.

(20 mp-ig keverni.)

Tej shake kávéval:

0,5 l. hideg tej – 6 tk. oldható kávé – 6 tk. cukor – 6 jégkocka.

(25 mp-ig keverni.)

SZÓSZOK

Csicseriborsó-hab:

400 gr főtt csicseriborsó – 0,5 pohár citromlé – 4 gerezd fokhagyma – 1 cs. petrezselyem – 4 ek. olívaolaj – 50 ml víz – néhány késhegynyi szegfűbors – só – bors.

(20-30 mp-ig keverni.)

Padlizsán krém:

2 nagy padlizsán – 1 gerezd fokhagyma – 1 ek. borecet – 2 ek. olívaolj – 2 magozott és hámozott paradicsom – kis hagyma – 1 ek. citromlé.

(Szurkálja be a padlizsán héját egy villával, vágja két részre!

Fektesse a két részt egy vajjal kikent sütőtepsire és süsse 30 percig 190 fokon a sütőben!

A sütés után hámozza meg a padlizsánokat! Tegyen minden hozzávalót a mixerbe és adja hozzá a darabokra vágott padlizsánt. Keverje 20 mp-ig.)

Avokádó szósz (hal és hideg rák mellé körítésként):

1 nagyon érett avokádó – 0,5 citrom leve – 2 pohár natúr joghurt – 1 nagy puha hagyma – 1 ek. olívaolaj – só – bors.

(40 mp-ig keverni.)

Vinaigrette-mártás:

Só – bors – 3 ek. ecet (bors-, sherry-, vagy almaborecet) – 8 ek. olaj (olíva, földi, mogyoró, kukorica, napraforgó).

(5-10 mp-ig keverni. Keverés előtt ízesítheti: petrezselyemmel, tárkonnyal, turbolyával, bazsalikommal, mogyoróhagymával, fokhagymával.)

ELŐÉTELEK

Szárnyas májpástétom:

200 gr tiszított szárnyas máj – 1 gerezd fokhagyma – 2 egész tojás és 1 tojássárgája – 1 levél nélküli petrezselyemszár – 2,5 deci édes tejszín – só – bors.

(30 mp-ig keverni. Tegye az egészet egy kicsi, zsírozott sütőformába és süsse vízfürdőben a sütőben 30 percig 210-240 fok között!)

Lazac-hab:

15 gr zselatin – 200 gr friss lazac – 0,5 citrom leve – 1 pohár natúr joghurt – ugyanennyi Creme fraiche – 175 gr hámozott, kockára vágott uborka.

(Oldja fel a zselatint vízben, tegyen bele mindent a mixerbe és 30 mp-ig keverje. Tegye egy kizsírozott sütőformába és tegye a sütőbe.)

LEVESEK

Zöldségleves:

2 közepes burgonya (220 gr) – 2 közepes sárgarépa (180 gr) – 1 karórépa (50 gr) – 1 hagyma (50 gr) –

1 póréhagyma szár fehérje – 1 kis zellergumó (50 gr) – 1 cs. petrezselyem – 0,75 l. leves.

(Tegye a zöldségeket -miután megfőzte- a mixerbe és keverje 15 mp-ig.)

Gazpacho:

0,5 uborka – 0,5 zöldpaprika – 2 paradicsom – 1 kis hagyma – 2 gerezd fokhagyma – 20 gr régi kenyér – 1 tk. borecet – 2 ek. olívaolaj – 0,5 citrom – só – bors – 1 tk. tabasco (chilly-s fűszer-feltétlenül!) – 400 ml. leves

(Hámozza meg a zöldségeket, a paradicsomot magozza is ki. Mixerben 20 mp-ig keverni, hidegen tálalni.)

Lencseleves:

400 gr főtt lencse – 1 burgonya – néhány levél fehérkáposzta (30 gr) – 1 kis répa – 1 paradicsom – só – 0,75 l. leves.

(A megfőtt zöldségeket mixerben 20 mp-ig keverni.)

Belga leves:

400 gr póréhagyma – 100 gr zeller – 0,75 l. leves – 1 maréknyi spenót.

(Vágja a hagymát és a zellert nagykockára, főzze mindkettőt a levesben! A főzési folyamat végén adja hozzá a spenótot. Főzés után mixerben keverni 10 mp-ig.)

DESSZERTEK

Szőlő flan:

350 gr friss vagy szárított, rumba itatott szőlő – 0,5 l. tej – 3 tojás – 75 gr olvadt vaj – 60 gr cukor – 1 cs. vaníliás cukor – 75 gr liszt.

(Szőlő kivételével mindent 10 mp-ig keverni.

Zsírozzon ki egy tepsit, tegye bele a szőlőt és töltse hozzá a folyadékot. Süsse az egészet 45 percig a sütőben 180-210 fokon.)

Fűszeres sütemény:

150 gr liszt – 70 gr cukor – 70 gr vaj – 3 tojás – 50 ml tej – 1 tk. gyömbér – 1 tk. fahéj – 0,5 tk. őrölt szerecsendió – 1 narancs reszelt héja – 1 cs. sütőpor – 1 késhegynyi bors.

(20-30 mp-ig keverni.

Tegye a tésztát egy sütőformába. Süsse 50 percig kb. 180 fokon. Langyosan vagy hidegen tálalja kompóttal vagy lekvárral.)

Szezonális gyümölcs sütemény:

300 gr szezonális gyümölcs (alma, körte, sárgabarack, cseresznye, szilva, szőlő) – 150 gr liszt – 150 gr cukor –

3 tojás – 2,5 deci tej.

(25 mp-ig keverni, majd 30 percig sütni sütőben 180 fokon.)

Palacsinta tészta:

3 tojás – 0,75 l. tej – 300 gr liszt – 75 gr vaj.

(Tegyen minden hozzávalót a mixerbe a liszt kivételével, amit keverés közben töltsön hozzá a fedő nyílásán keresztül. 2 percig keverje.)

Gofri tészta:

3 tojás – 2,5 deci tej – 250 gr liszt – 150 gr cukor – 1 cs. sütőpor – 125 gr vaj.

(Tegyen minden hozzávalót a mixerbe a liszt kivételével, amit keverés közben töltsön hozzá a fedő nyílásán keresztül. 2 percig keverje.)

BABY DESSZERTEK

Almapüré:

2 szép alma – 3 ek. túró – 2 tk. méz.

(15 mp-ig keverni. Frissen tálalja!

Baby desszert:

1 alma – 1 banán – 2,5 deci narancslé – 40 gr cukor – 0,5 citrom leve.

(20 mp-ig keverni. Rögtön tálalni.)

Gyümölcsös krémtúró:

10 dkg tehéntúró – 10 dkg friss vagy fagyasztott gyümölcs.

ÉTELEK ÉS ITALOK CSECSEMŐKNEK:

Almaturmix:

2 dl forralt és kihűtött víz – 1 púpozott ek. finomra reszelt alma – néhány csepp citromlé – 1 kk. porcukor vagy méz.

Banánturmix:

2 dl forralt és kihűtött víz vagy tej (piciknek tápszer vagy anyatej) – negyed banán – 1 kk. porcukor vagy méz.

Meggyturmix:

2 dl forralt és kihűtött víz vagy tej (piciknek tápszer vagy anyatej) – 10 db kimagozott, meghámozott meggy – 1 ek. porcukor vagy méz.

Őszi- vagy sárgabarack turmix:

2 dl forralt és kihűtött víz vagy tej (piciknek tápszer vagy anyatej) – 1 db kimagozott, meghámozott és apróra vágott őszi-vagy sárgabarack (utóbbiból 2 db) – 1 kk. porcukor vagy méz.

Paradicsom turmix:

2 dl forralt és kihűtött víz – 1 nagyobb vagy 2 kisebb meghámozott, kimagozott és szitán áttört paradicsom – 1 kk. cukor.

Sárgarépa turmix:

2 dl forralt és kihűtött víz – 2 púpozott ek. finomra reszelt répa – néhány csepp citromlé – 1 kk. porcukor vagy méz.

Fotó: Schazi00: stressless