Őzgerincben sült csirkemell

Hozzávalók:

• 80 dkg csirkemell
• 40 dkg szeletelt bacon
• 20 dkg sajt (trapista, füstölt)
• 2 tojás
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 4 – 5 fej gomba
• 1 nagy pohár tejföl
• 3 evőkanál liszt
• 2 kiskanál só
• ételízesítő, bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. A tejfölt, a tojásokat, a lisztet, a sót, a borsot, az apróra vágott petrezselymet, és a lereszelt sajtot összekeverjük.
2. A csirkemellet és a gombát felkockázzuk, vagy csíkokra vágjuk, majd a masszába vegyítjük.
3. Az őzgerincformánkat kivajazzuk, szórunk rá zsemlemorzsát, majd a bacon-nel kibéleljük.
4. Az összekevert masszás husit a formába öntjük és a kilógó szalonnát ráhajtogatjuk.
5. Előmelegített sütőben kb. 40 percig (180-200 fok) sütjük (közben azért nézzünk rá, nehogy túlsüljön), majd egy tepsire kiborítjuk és tovább sütjük, míg megpirul a szalonna.
6. Mivel nálunk mindenki nagyon szereti a sajtot, ezért én még mikor majdnem kész az egész szórok rá reszelt sajtot és rápirítom.

Köretnek adhatunk mellé krumplit vagy rizst. Mi legtöbbször kukoricás rizzsel fogyasztjuk.

Jó étvágyat!